Yılbaşı Sofranıza Kırmızı Salata

Bir tabak kırmızılık hazırlayıp onu yılbaşı sofranıza getirmeyi denediniz mi? Bence  bu yıl deneyin. Bu kırmızı salata hem sofranızla muhteşem bir uyum sağlayacak hem de içinizi serinletecek. Vitaminler mi, sormayın hepsi duymuş da gelmişler. Yok yok yani. İçindekilerin hepsi kırmızı olmasa da malzemeler birbirlerini boyadıkları için salatanın tümü kırmızı oluveriyor.  Bir gece önceden hazırlandığı için de işinizi kolaylaştırıyor.

MALZEMELER:

1 adet irice kırmızı pancar

1 adet ufak boy siyah turp

1 adet  orta boy kırmızı turp

2-3 adet orta boy havuç

1 adet limonun suyu

Zeytinyağı, nar ekşisi

Tuz

Bunlara ek olarak 2 ekşi alma veya 1 ayvayı da katarsanız bambaşka bir salatanız olur…

YAPILIŞI:

Bütün sebzelerimizi incecik rendeliyoruz.  Üzerine limon suyunun yarısını döküp harmanlıyoruz ve  sıkı kapaklı bir kase ile  buzdolabına yerleştiriyoruz.

Servisten hemen önce tuz, limonun diğer yarısı, nar ekşisi ve zeytinyağı ile hazırladığımız sosu salatamıza katıyoruz.

Bu salatayı evinde yediğim sevgili dostum Neşé der ki esasında kırmızı pancar rendesi içine çok körpe ıspanak ve pazı yaprakları incecik kıyılarak ekleniyormuş. Ancak bu şekilde yaparsanız neredeyse yemek gibi yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.