Portakallı Muhallebi

Ege’deydim bu hafta sonu ve kalbim sevgili Sezen Aksu’nun dediği gibi Ege’de kaldı.Bunca zamandır  İzmir ve çevresini ilk defa  kışın ortasında görme şansım oldu. Her nedense hep baharda gelincik zamanı ya da yazları konuk olmuşuz Ege’ye. Bu dafa bizi portakal ve limon ağaçları karşıladı.Sokak sokak, buram buram portakallar.Bir yanda evlerin bahçelerinde ilaca hormona teslim olmamış,doğal meyvelerini toplasınlar diye bekleyen ağaçlar, bir yanda da ısırıcı soğuğa rağmen güneşi görünce mısır patlağı gibi açan baharlar. Eve döner dönmez  portakal da bitecek şimdi, az kaldı bahara diye telaşa düştüm ve size portakallı tarifler vermek için kolları sıvadım.Baktım ki hiç muhallebi yapmaz olmuşum, hemen portakallı bir muhallebi yapmaya giriştim.

Neler Kullandım?

2 su bardağı süt

2 su bardağı portakal suyu

3 çorba kaşığı mısır nişastası( mısır kullanmak istemezseniz buğday da olur)

3 çorba kaşığı un

1 yumurta

150 gr toz şeker

50 gr tereyağı

Nasıl Yaptım?

Sütü tencereye koydum ve yumurtayı sütün içinde iyice çırptım. Nişasta,un ve şekeri ekledim iyice birbirine yedirdikten sonra taze sıktığım portakal suyunu da ekledim ve kısık ateşte muhallebimi pişirmeye başladım. Muhallebim koyulaşmaya başlayıncaya kadar ağır ağır pişirdim ve ocağı kapatırken tereyağını  muhallebime karıştırdım. Kaselere boşaltıp üzerlerine portakal kabuğu rendesi serpeledim. Gerek çocuk gerek büyüklerin bir kase daha var mı diyeceği bu sütlü tatlıyı hemen siz de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!