Pancar Kavurma

Başlığa “Kızım usulü pancar kavurma” yazmalıydım esasen. Bu yemek öğrendiğimin onuncu gününde üç kez yapılıp yenmiş olup gerçekten kızım Burcu’nun ocak başı marifetlerinden biridir. Yapılışı da kolay malzeme de. Üstelik hem sıcak hem soğuk yenebiliyor. Vejeteryan da tüketebilir vegan da… Diabet hastaları az tüketsin diyebilirim. İnsan bir kez yiyince müptelası olabilir.

Malzeme

2 adet orta boy pancar / sapları hariç

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy patates

Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı

Tuz  ve dilediğiniz baharat

Yanında sarımsaklı yoğurt olursa tadından geçilmiyor

Yanmaz bir tavaya zeytinyağı koyduktan sonra , ilkin küp kesilmiş soğanı koyup 5 dakika kadar pembeleştiriyoruz. Ardından yine küp kesilmiş pancarları ve az sonra da yine küp kesilmiş patatesleri ekliyor ve on dakika kadar karıştıra karıştıra kavuruyoruz. Bir çay bardağı su ve baharat ekledikten sonra kapağını kapatıp on dakika da bu şekilde pişiriyor sonra yanında sarımsaklı yoğurtla afiyetle yiyoruz.