Balkabağı ve Kerevizli Mücver
Kışın kış sebzesi yenir diyorsam, mücveri de kış kabağıyla yapmak gerekir diye düşündüm ve kolları sıvadım. Taze soğan yerine bir sap pırasa, kabağa arkadaş biraz da kereviz ekleyince altın rengi nefis bir kış mücveri oluverdi. Biz afiyetle yedik. Belki siz de denersiniz.NOT: Ben artık mücverlerimi fırında yapıyorum. Daha çok yumurta kullanıyor ve hiç un koymuyorum.
Neler Kullandım?
½ kg balkabağı
1 adet orta boy kereviz
½ sap incesinden pırasa
2 yumurta
2 kibrit kutusu kadar keçi peyniri
Maydanoz, dereotu
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için zeytinyağı
Nasıl Yaptım?
Balkabağı ve kerevizi rendenin kalın tarafından rendeledim. Pırasayı önce boyuna sonra eninden incecik doğradım. Peynir, yumurta, yeşillikleri ve galeta ununu ekledikten sonra bol yağda hızlıca kızarttım.Havlu kağıt üzerinde beklettikten sonra doğru servis tabağına.
Afiyet olsun!
mutfak penceremden 
Merhaba ..un koymamak icin bir kokaylik firinda yapmak.Normal olçuden 1 bazen 2 yumurta fazla koyuyorum ve yagli kağit uzerine kasıkla ince bir sekilde dokuyorum. 200 derece kizgin firinda pisiriyorum Yerinden kolayca kalktiği zaman pismis oluyor.Sevgiler
Lütfen fırında nasıl yaptığınızı yazar mısınız? Benimkinin içi hamur kalıyor ama ben un koyuyorum. Acaba ondan mı? Teşekkür ederim