Bademli Portakallı Havuç Salatası

İnsanın içini ferahlatan, turuncu, tupturuncu bir salata bu. Daha önce bir de kırmızı salata tarifi vermiştim. Onda da havuç rendesi vardı ve yanında salataya renk veren pancar kullanmıştım. Bu salatam  diğerinden çok  daha basit. Gerek kolay yapılışı gerekse içerdiği vitaminlerden dolayı sıkça tercih edebileceğiniz bu tarifi sözü uzatmadan vereyim.

Ne Kullanıyorum?

1/2 kg havuç

1 adet ufak portakal

3-4 dilim kivi

1 çorba kaşığı dolusu kavrulmuş kabukları ayıklanmış tuzsuz badem

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

Nasıl Hazırlıyorum?

Havuçları temizleyip orta kalınlıkta bir rendeden rendeliyorum. Portakalı üzerinde derisi kalmayacak biçimde soyduktan sonra ince dilimlere bölüyorum. Bademleri haşlar suda bekletip ayıklıyorum. Biraz zeytinyağında hafifçe kavuruyorum. Zeytinyağı, limon ve tuzla sosumu hazırlıyorum. Çukur bir kapta  bütün malzemeyi karıştırıyorum. Sonra servis tabaklarına alıyorum. Kivi dilimleri ile süslüyorum.

Afiyet olsun!

Havucun Yararları saymakla bitmiyor. Son zamanlarda hızla artan Alzheimer hastalığına karşı akşamları içilecek bir bardak havuç suyunun yararlarından sıkça söz ediliyor.Aşağıda diğer yayarlarını görebilirsiniz.

• Köklerini sebze olarak yediğimiz havuç B,C,D , E vitaminleri yönünden zengindir bir sebzedir.
• Düzenli olarak Havuç yenildiğinde sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin  kansere yakalanma riskini azaltır.
• Havucu sık tüketen kişilerde gırtlak, rahim ağzı, mesane, kalın bağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma riski azalır.
• Kalbi dostu olan havuç, kandaki LDL oranını düşürmeye yardımcıdır.
• Peklik ( kabızlık ) için iyi geldiği araştırmalar ve gözlemler sonucu ortaya çıkmıştır.
• Kaynatılarak içilen havuç kusma ve bulantıya iyi gelir.
• Kan yapıcı özelliği sayesinde çocuklara sabah ve öğlen 1 çay bardağı havuç suyu içirmekte yarar vardır.
• Yudum yudum içilecek olan bu havuç suyu ülsere ve reflüye de iyi gelir.
• Beyin, böbrek ve kalp damarlarının çalışmasına yardımcı olur.
• Havuç Karaciğeri temizler, hücreleri canlandırır, vücudunuzdan toksin atmaya yardımcı olur.
• Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü düzenlemesine yardımcı olur.
• Havuç bağırsakları çalıştırır.
• Havuç yara ve iltihapları iyileştirir.
• Havuç sarılığa, ergenlik sivilcelerine iyi gelir.
• Omurga ve omurilik rahatsızlıklarına iyi gelir.