Çikolatalı Biscot

Bir süre önce fıstıklı ve bademlisinin tarifini vermiştim. Bugün de sıra geldi parça çikolatalısına.Akıllara zarar bir lezzet,inanılmaz kolay bir kahve yanı bisküvisi.Az laf çok iş diyelim ve mutfağa girelim.

Neler Kullanıyorum?

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 su bardağına yakın tam buğday unu/ veya beyaz un

3 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı iri dövülmüş bitter çikolata/ blok çikolata tercihim

1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat

100 gr. erimiş soğumuş tereyağı

1 su bardağına yakın iri dövülmüş fındık ve tatlı Antep fıstığı karışımı

Nasıl Yapıyorum?

Öncelikle bir fırın tepsisine yağlı kağıt seriyorum.

Karıştırma kabıma tereyağını ve şekeri koyup iyice krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.

Bu arada fırını 180 dereceye ayarlıyorum.

Ardından unun içine kabartma tozunu katıp, bunları krema haline gelen karışıma katıyor yumurtaları da ağır ağır ekliyorum. Önceden döverek hazırladığım fındık fıstık ve çikolata parçalarını da hamura kattıktan sonra iş oluşan hamuru tepsiye aktarmaya kalıyor. Bunun için tepsideki yağlıkağıdı bolca unluyorum ve una buladığım elimle hamurumun yarısını uzunca bir kek gibi tepsiye alıyorum. Sonra kalanı için aynı şeyi yapıyorum.

Ellerime yapışmaması için ellerimin bolca unlu olmamarı lazım. Hamurlarımın genişliği 3 parmağı geçmemeli ve aralarında da en az bir o kadar boşluk olmalı ki kabarıp yayılınca yapışmasınlar. En son üzerlerine biraz pudra şekeri serpiyorum.Isınmış fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra  tepsiyi de dışarıya alıyorum. Yaklaşık 15-20 dakika soğuyan keklerimi bir buçuk cm ( veya ince bir parmak) kalınlığında dilimler halinde kesiyorum. Şimdi sıra bunları ikinci kez pişirmeye geldi.

Bu defa tepsi değil de fırın telini kullanıyorum ki dilimler kolayca kurusun.

Fırın teline dizdiğim kek dilimlerini yaklaşık 140-150 derecede 30 dakika kadar daha pişiriyorum. Ve pişme süresi dolunca fırın soğuyuncaya kadar kapağı aralık olarak bekletiyor, sonra biscotları dışarı alıyorum.

Toplamda 1 saat 45 dakika gibi bir sürede biskotlarım hazırlanmış oluyor ve buna kesinlikle değiyor.

Afiyet olsun!