Güz Çorbası

Adım “güz çorbası” olabilir ama içimdekilere bakınca, size sıcak yaz günlerini anımsatacağıma emin olabilirsiniz.

İki gündür yağan sağanak yağmur, yazdan kalan günlere yakında veda edeceğimiz gerçeğini de beraberinde getirdi. Henüz ekimin ortasına ermedik ama bugün havanın birden serinlemesi sanıyorum ki hepimizde “çorba” isteği uyandırdı. Geçiş döneminde olduğumuzdan kabak, fasulye, domates ve biber de mevcutken size yaz sebzeleriyle  yarattığım bir çorba yapıverdim. Çorbam çok yeni olduğu için anlatacak pek hikayem yok ama kim bilir, belki de sizler deneyince kendi hikayeleriniz oluşur, bize de paylaşırsınız.

MALZEMELER:

2 adet kabak

1 büyük patates

1 kase iç bezelye

5-6 sap taze soğan

1-2 domates

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı papya biberi

6-7 adet taze fasulye

2 çorba kaşığı çiğ krema

Arzu ederseniz evde yapılmış et / tavuk suyu

Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Kırmızıbiber ve fasulye dışındakileri 3 bardak su/ et suyu ile beraber pişiriyoruz. Ben besin değerlerini korumak amacıyla düdüklüde pişirdim. Taze fasulye ve kırmızı biberi minik minik doğrayıp, onları da az suyla haşlıyoruz. Haşlarken tuz eklemeniz iyi olur. Pişen çorbamızı blenderden geçirdikten sonra haşlanmış fasulye ve kırmızıbiberi, tuz, karabiberi de ekliyoruz. En sonunda da bir miktar çiğ krema veya tereyağı ilavesiyle servis ediyoruz.