Elmalı Kek

 

Neredeyse herkesin bildiği bir elmalı kek tarifi vardır. Olsun, ben yine de çocuklarımı büyütürken beslenme çantalarından eksik etmediğim elmalı kekimi sizlerle paylaşacağım. Bu kek mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesin iştahını kabartmayı başarmıştır.

Biliyorsunuz, prensip olarak çocukların beslenme çantalarını dışarıda satılan hazır gıdalarla doldurmaya hepten karşıyım. Evde hazırlanan, içinde ne olduğuna emin olduğumuz kek ve bisküvilerin, çöreklerin maliyeti de dışarıdan alınanlara oranla daha düşüktür.

Bütün kış her an elimizin altında bulunan ve *sayısız faydaları olan elmayı çeşitli hamur işlerimizde kullanacağız. Pek tabiidir ki pişmiş olduğu kadar çiğ olarak tüketmeyi de ihmal etmeyeceğiz, çünkü çiğ tüketilen elmanın ve elma kabuğunun faydası daha fazladır.

Az laf çok iş diyeceğim ama, bu keki yapmak da çok iş değil gerçekten. Gelelim klasik elmalı kek tarifime:

MALZEMELER:

4 yumurta

1 ½ su bardağı toz şeker

1 çay fincanı sıvı yağ

3 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 çay fincanı dövülmüş ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

2 ½ su bardağı un

1 iri veya arzuya göre 2 orta boy  tavla zarı gibi kesilmiş elma

YAPILIÅžI:

-Kek kalıbımızı yağlıyor veya yağlı kağıtla kaplıyoruz.

-Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz.

-Sırayla yoğurt, sıvı yağ, ceviz, tarçın ve elmayı ekliyoruz.

-Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

 

 

– İçine kabartma tozu katılmış ve elenmiÅŸ unu kek karışımına katıyoruz. Bu aÅŸamada çok fazla çırpmıyoruz.

-Önceden ısınan fırınımızda 40- 45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartmadan önce bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.

Afiyet Olsun!

 

*Elmanın Faydaları

Elmada A, C, E ve B grubu vitaminler, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller ve çeşitli organik asitler vardır. Bu faydalı vitamin ve mineraller elmanın hemen kabuğunun altında bulunduğundan uzmanlar elmanın muhakkak kabuğu ile beraber ve çiğ olarak yenmesini öneriyorlar.

Elma Cildin taze ve güzel kalmasını sağlar.

Elma Sinirleri ve adaleleri kuvvetlendirir.

Elma Bedeni ve zihni yorgunluÄŸu giderir.

Elma Hamilelerin bulantı ve kusmalarını azaltır.

Elma Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardım eder.

Elma spordan önce yenirse enerji verir. Spordan sonra tüketilirse toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

 Elma İdrar söktürür,

Elma Kompostosu ateşi düşürür.

Elma Kandaki şeker miktarını düşürür.

Elma Kanı temizler. Kolestrolü düşürür. Damar sertliği ve kalp krizlerini önler.

Elma Dizanteri ve paratifoda iyileşmeye yardımcı olur.

Elma Kabızlığı giderir.

Elma Uçukları geçirir.

Elma Ihlamurla beraber kaynatılan bir kaç dilim kabuklu elma öksürüğü keser.

Elma SusuzluÄŸu keser.

Tam burada eklemeden duramayacağım. Lütfen elma alırken üzeri cilalanmış pırıl pırıl olanlarından uzak durunuz.   

Elma Çeşitleri:

Amasya elması: Türkiye’nin neresinde olursanız olun, eÄŸer mevsimiyse, mutlaka Misket elması “Amasya Elması” olarak karşınıza çıkar. Kışın yenilen önemli bir çeÅŸittir. Meyvesi orta irilikte, sap tarafı biraz genişçedir. Sapı uzunca ve kahverengidir. KabuÄŸu yapışkan, ince, yeÅŸil üzerine açık kırmızıdır. Kokuludur.

Demir elması: Kışlık çeşittir. Meyvesi irice, yuvarlak koniktir. Kabuğu ince, yeşil üzerine koyu kırmızı çizgili ve seyrek beneklidir.

Starking elması: Kışlık çeşittir. Meyvesi iri, yuvarlak konik, dilimli,sarı üzerine kırmızı, seyrek noktalı ve parlaktır. Eti sarımsı, yumuşak, tatlı, sulu ve kokuludur. Golden elması: Kışlık çeşittir. Meyvesi orta iri, yuvarlak koniktir. Sapı çok uzundur. Kabuğu donuk sarı-yeşil, çok paslı ve seyrek beneklidir. Eti sıkı, az mayhoş, çok sulu ve hoş kokuludur. 

 Jonathan elması: İri, silindir gibi ya da koniktir. Kabuğu düzgün ve kırmızıdır.              

Hüryemez elması: Kışlık çeşittir. Meyvesi çok iri, basıktır. Sapı uzun ve kalındır. Kabuğu sarı-yeşil, seyrek kahverengi beneklidir. Eti gevrek, çok sulu ve çok mayhoştur.

Ayrıca arapkızı, yayla elması ekşi yabani elma gibi birçok  çeşidi vardır.