Ispanaklı Krep Pastası

İster çaya, ister yemeğe, isterseniz brunch için yapılabilecek bir alternatiftir, kat kat kreplerle yapılan bu tuzlu pasta. Benim size bugün ıspanaklısını tarif edeceğime bakmayın, pek tabii ki lahmacun kıymasıyla, ya da mantar ve tavukla veya çeşitli sebzelerle de krep tuzlu pastası yapılabilir. Arzu eden bugünkü tarif gibi çok ıslak yapmayıp, kolayca pasta gibi kesebilir, arzu eden de krepleri lazanya yaprağı gibi düşünüp sosunu daha bol ve ıslak yapabilir. Bu size kalmış bir şey.

MALZEMELER:

6 kişilik

10-12 adet krep

2  çorba kasesi önceden soğanla kavrulmuş ıspanak

Beşamel sosu ( 2 su bardağı süt,  2 çorba kaşığı dolusu  tam buğday unu, 2 çorba kaşığı  tereyağı)

75 gr. dana veya hindi pastırma

1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI:

Çukur bir sos kabında tereyağı ve unu pembeleştiriyoruz.

Ilık sütü de ekleyerek hızlıca çırparak pürüzsüz bir

beşamel sos hazırlıyoruz. Az tuz ve karabiber ekliyoruz.

Ispanağımızı yıkayıp hiç suyu kalmayana kadar kuruttuktan sonra 1 adet soğanla kavuruyoruz. Pastırmaları ufak doğrayıp içine katıyor, gerekiyorsa tuz biberle tatlandırıyoruz. Beşamel sosun yarısını ıspanağa katıyoruz.

Krepleri tarife göre pişiriyoruz.

Fırına girebilecek bir kaba veya kek kalıbınızın çıkabilen alt parçasının üzerine bir adet krep koyup üzerine beşamelli ıspanaktan biraz sürüyor ve peynir rendesinden ekliyoruz. Bu işleme krepler bitene kadar devam ediyoruz. En son krebin üzerine ıspanak koymadan sadece kalan beşamel sosunu döküyoruz. Kaşar peynirinin kalanını da üzerine serpip orta hararetteki fırına veriyoruz.  Krepler kurumadan sadece üzeri kızarana kadar fırında kalması yeterlidir.

Afiyet Olsun!

Sıcak veya ılık servis edilebilir. Önerim: Bu pastayı biraz ılındıktan sonra  aynen pasta gibi kesip servis yapmanızdır.