Hamburger Ekmeği Yapıyoruz

 Okulların açıldığı şu günlerde, bilinçli anneleri bir telaş alacak yine.” Çocuğum okulda neyle besleniyor?” “Yedikleri ne kadar sağlıklı, hangi ortamlarda hazırlanıyor?” Gibi daha bir çok soru beyinleri kurcalayacak. Bu konuda yazacak olursam bir kaç gün bu köşeye yazacak konu var. Miniklerin durumu bir başka büyük çocukların ki ise bambaşka. İş yine velilere düşüyor. Okullarda denetimin artırılmasını, çocuk ve ve gençlerin sağlığını tehdit eden yiyeceklerin kesinlikle kantinlerde satılmamasını istemek hepimizin hakkı ve görevi sanırım. Tabii bunlar arzular ve dilekler,ancak biz  okuldan eve dönen yavrucuklarımıza  en azından evde bellibir ağız tadı oluşturusak inanın bir süre sonra onlar da dışarıda satılan birçok cazip görünen yiyecek ve içecekten uzak duracaklardır.İnanın çevremde ağzına hamburger, cips,gibi  yiyecekleri veya kola türü içecekleri koymamış çocuklar var. Bu onlar için büyük bir kayıp değil bence kazanç. Sizler de duymuşsunuzdur ki, bazı yiyecekler maalesef insanlarda aynen sigara gibi alışkanlık yaratıyor ve bunlardan vazgeçmesi mümkün olamıyor. Obezite denen canavar  ve erken yaşta gelen şeker hastalığı çağımız çocuklarını tehdit ediyor. Bu yüzden onlara  evde bu konuda da ayrı bir eğitim vermemiz gerekiyor. Gelin bugün sizinle kendi hamburger ekmeğimizi yapmakla işe başlayalım.Arzu ederseniz evde sağlıklı hamburger de yapabilirsiniz. Sizin ekmeğinizle sandviç veya hamburger yemeğe alışan çocuklarınızın, bir süre sonra, içinde türlü katkı maddesi olan ve ağızda tatlı bir lezzet bırakan o ekmekleri ağızlarına koymak istemeyeceğine, iddiaya girebilirim. Sağlıklı ve mutlu çocuklar için elele verelim.

MALZEMELER:

 Yaklaşık 15 hamburger ekmeği için

4 1/2 su bardağı organiktam buğday unu

2 tatlı kaşı silme kuru maya

2 yumurta,

100 ml. zeytinyağı

4 tatlı kaşığı yoğurt

1 su bardağı oda sıcaklığında su

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI:

-Un, maya, şeker, tuz ve ılık su ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Ardından yumurta ve yoğurdu da ekliyor, hamuru makinede yoğuruyorsak 5 dakika, elde yoğuruyorsak 10 dakika kadar yoğuruyoruz.

-Hamurun üzerini nemli bir bezle ve mutfak havlularıyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

-Mayalanan hamuru ellerimizi unlayarak 15 eşit parçaya bölüyor, her birini yuvarlayıp sandviç şekli veriyor ve yağlı kağıt üzerine bırakıyoruz. 45 dakika /1 saat kadar tekrar mayalanmalarını bekliyoruz. Hamurlar kabaracağı için aralarına boşluk bırakıyoruz.

– Fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz

-Ekmeklerimizin üzerine hamurları ezmeden hafifçe su sürüp çörekotu, susam veya kişniş serpeleyebiliriz.

– 20- 25 dakika ekmeklerimizin üzeri pembeleşene kadar pişirip, ancak soğuduktan sonra fırından çıkartıyoruz.

Afiyet Olsun!