Şamfıstıklı Çay Kurabiyesi
Her ne kadar çay kurabiyesi desem de ben en çok kahve yanında severim ağzınıza aldığınızda dağılan bu tatlı kurabiyeleri. Şekersiz kahveye öyle güzel eşlik ederler ki. Ah bir de yerken kendimi tutabilsem de 1-2 tane yedikten sonra kutuyu yerine kaldırabilsem. Ne mümkün! Kendimi kötü hissetmemeyim diye daha sağlıklı olan tam buğday unu ve meyve şekeri kullanmayı tercih ediyorum ama bu da biraz züğürt tesellisi oluyor galiba. Bir daha ki sefere bu kurabiyeyi şeker yerine organik pekmezle deneyip size yeni ölçülerini vereceğim. Bir de şunu eklemek isterim ki uzun süredir açık çiğ süt aldığımdan her hafta buzluğuma en az yarım bardak kadar süt kaymağı ekleniyor. Bu kaymakları kurabiye yaparken kullanıyorum, gerçekten nefis oluyor. Dondurucudan çıkar çıkmaz erimesine fırsat vermeden unla buluşturuyorum ve buyurun size katkısız, tereyağlı kurabiye. Eklememe gerek yok ama hatırlatayım, şamfıstığı yerine fındık da kullanılabilir.
MALZEMELER:
200 gr. tereyağı buzdolabından çıkmış ve henüz yumuşamamış olmalı.
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağından bir parmak eksik tuzsuz şamfıstığı tozu
Aldığı kadar un / yaklaşık 350 gr. civarı
Hamur kulak memesi kıvamında olup ele kesinlikle yapışmamalı
½ kase tuzsuz bütün iç şamfıstığı kurabiyelerin üzerlerine koymak için
Su bardağı ölçüsü için
YAPILIŞI:
Dolaptan çıkarttığımız tereyağını bıçakla ufak ufak kestikten sonra yaklaşık 2 bardak un ile iyice karıştırıyoruz. Bu işi mutfak robotunda yapmak daha kolay oluyor. Ardından şekeri, fıstığı ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzu serin ortamda yarım saat dinlendirdikten sonra şekil veriyor, üzerlerini fıstıkla süslüyoruz. 170 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 25-20 dakika pişiriyoruz.
Kurabiyenizin ağızda dağılması yağın eritilmeden unla buluşmasına bağlıdır.
Hamur halinde derin dondurucuda 3-4 ay, buzdolabında 2-3 gün bekletebilirsiniz.
Bu tür yağlı kurabiyeleri pişirdikten sonra teneke kutuda 3-4 hafta saklamak mümkündür.
Afiyet Olsun!
mutfak penceremden 
Merhaba,
Bir takipcimiz sizin sitenizde bir tarifimizi paylaşmış. Siz de sanırsak görsellerin sizinkilerle aynı olduğunu belirtmişsiniz. Öncelikle şunu samimiyetle belirtmeliyizki, sitemizdeki tüm görseller, tarifler hazırlanırken bizzat kendimiz tarafından çekilmektedir. Denemediğimiz, tatmadığımız ve beğenmediğimiz hiç bir tarifi asla ve asla paylamışyoruz. Lütfen sitemiz hakkında bir bildirimde bulunurken tarafımızla iletişime geçiniz. Tüm görsellerimiz orjinal fotoğrafları elimizde mevcuttur.
Syg.
http://www.ye-mek.com
http://www.facebook.com/yemekcom
Merhabalar,
Sanırım yazdıklarım tarafınızdan biraz yanlış anlaşılmış ya da ben yanlış ifade kullanmışım. Kullandığımız görsellerin birbiriyle aynı olmadığı çok açık zaten bunu her göz ayırdedebilir,tıpatıp ifadesini de kurabiyelerin şekil, renk ve duruşlarının benzerliği için kullanmıştım. Sizinle benzer tarihlerde çok benzer bir tarif paylaşmış olmamızı hala tatlı bir tesadüf olarak nitelendiriyorum:) Yazdıklarım içinde herhangi bir itham kesinlikle yoktur.
Saygılarımla
başka bir site de bu fıstıklı yeşil kurabiye olarak anlatılmış. Gerçi o daha detaylı anlatmış…
http://ye-mek.net/2012/02/25/fistikli-yesil-kurabiye/
ama bu da güzel
Teşekkürler, bazan benzer tariflere rastlanabiliyor ancak beni şaşırtan bu kadar yakın zamanda aynı görselde bir şeyi yayınlamış olmak.Aylardır sırasını bekleyen kurabiyemi yayınladığımda linkini verdiğiniz sitede tıpatıp aynı görselde yayınlanmış olduğunu görüyorum, bu benim için büyük sürpriz oldu.Tatlı bir tesadüf diyorum, çünkü her zaman değişik şekillerde kurabiye yaparken bu defa içimden bir ses sade bir şekil seçmemi istemişti:))