Çilekli Doğum Günü Pastası

Mart, Nisan Mayıs ve Haziran ayları bizim ailede en çok pasta yenen aylardır. Çünkü,, benim, eşimin, iki kızımın, kardeşimin, damadımın, yeğenimin ve annemin doğum günleri, anneler günü, babalar günü, ve diğer kutlanacak özel günler hepsi bir araya toplanmıştır. Bütün bu kutlama pastaları da bizim mutfaktan çıkar ve tüm ailemin diyet yapma uğraşlarına ara verilir:)) Tabii  dışarıdan gelen siparişler de cabası. Bu arada unutmadan hatırlatayım ki sizin de özel pasta istekleriniz olduğunda seve seve yapıyorum.

 Bu günkü pasta tarifimi geçen yıl doğum günüm için yapmıştım ve çektiğim fotoğrafları facebook arkadaşlarımın doğum günlerinde onları kutlamak için bir espri olarak kullanmıştım.Ancak“ facebook” ve “pinterest” takipçilerim fotoğrafi görünce ısrarla tarif istediler.Pastayı tarif etmeyi düşünmediğim  için özel bir hazırlık yapmamış,yani yapılış aşaması fotoğraflarını çekmemiştim.  İşte bu yüzden daha detaylı anlatmaya çalıştığım ,doğum günü pastam bugün huzurlarınızda. Bakalım beğenecek misiniz?

MALZEMELER:

5 -6 yumurta

1 1/2 su bardağı şeker

2 ½ su bardağı un

1 ½ su bardağı süt

1 Paket kabartma tozu

Pastacı kreması:

1 1/2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı silme un

2 çorba kaşığı  silme nişasta

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

50 gr. tereyağı

Süsleme:

750 gr. çilek

30ml. çiğ krema

1 çay kaşığı krem tartar veya1 paket Dr. Oetker krema sertleştirici

300 gr. beyaz çikolata

½ paketten az  tart jölesi

1 çay kaşığının ucuyla vanilya tozu (şekersiz vanilya )

Çiçekler için bir miktar beyaz şeker hamuru

YAPILIŞI:

-Her şeyden önce çikolatamızın 200 gr.ını benmaride eritiyoruz ve fotoğraftaki gibi yağlı kağıda döküyoruz ve hemen rulo yapıyoruz. Bu ruloyu buzlukta donması için bırakıyoruz. Daha sonra ruloyu açtığımızda çikolata kırılacak ve fotoğraftaki gibi çubuklar oluşacak.

-Pastacı kremasını hazırlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

-Çikolatanın kalanını da benmaride eritip çırptığımız kremayla karıştırıyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.

Kekin yapılışı:

-Yumurta aklarını kar halinde çırpıyoruz. Bir kenara alıyoruz.

-Yumurta sarılarını şekerle çırpıyor vanilyayı ekliyoruz.

– Sütü ilave ediyoruz.

-Unu ve kabartma tozunu karıştırıp yumurta karışımına ekliyoruz.

-En son tahta kaşıkla yumurta karını yavaşça ekliyoruz. Yumurta karı kek malzemesine eklenirken tek yönde ağır ağır karıştırmalı.

-Kek hamurundan 1 çay fincanı kadar ayırıp kalanı 24 cm. lik yağlanmış kalıba döküyoruz. Ayırdığımız hamuru da en fazla 15 cm. kadar çapında bir kalıba koyuyoruz ve hepsini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Bu ayırdığımız kısım diğerinden daha çabuk pişecektir.Alçak ve ufak bir kek olacak ve pastanın üzerindeki çikolata ve çilekleri taşımaya yarayacaktır.

-Kek pişince fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.

-Soğuyan kekimizin 3 eşit tabakaya kesiyoruz.

– Aralarına pastacı kreması ve dilim dilim kestiğimiz çilekleri yerleştiriyoruz

-Üzerini kremayla sıvıyoruz.

-Pastanın üzerine ilave parçayı da koyduktan sonra pastanın üzerini kalan krema ve şeker hamurundan çiçeklerle süslüyoruz.

– Buzluktan aldığımız çikolata rulosunu hemen açıyoruz, böylece gayrimuntazam çikolata çubukları elde ediyoruz.

-Bu çubukları fotoğraftaki gibi yerleştiriyor ve kalan çilekleri bütün olarak ortada kalan boşluğa dolduruyoruz.

-Çileklerin birbirini tutması ve parlaması için üzerlerine hazırlamış olduğumuz tart jölesinden yavaşça gezdiriyoruz.

Artık pastamız servise hazırdır.

Afiyet Olsun!