Yeşil ve Kırmızı Biberli Yerelması Çorbası

Salı günleri Nazilli’den, cumalarıysa Bayramiç’ten gelen erzak kolilerim sayesinde kargo şirketinin elemanlarıyla neredeyse ahbap olduk. Eksik olmasınlar gıda maddesi getirdikleri için paketlerin zamanında elimde olmasına dikkat ediyorlar. Öyle ki ismimi benzetip, adrese bakmadan yanlış paketle geldikleri bile olabiliyor:)) Dikkat dedim de, Nazilli İpek Hanım Çifliği’ nin kurucusu Pınar Hanım, olası hatalara karşın paketlerimizi iyi kontrol etmemiz konusunda şakayla karışık bizleri hep uyarır. Doğrusu şimdiye kadar herhangi bir sıkıntı yaşamadım. Ancak geçen hafta gelen koliyi boşaltırken, paketime nasıl olduysa girmeyi başaran epeyce bir yerelmasıyla karşılaşınca şaşkına döndüm.  Kim bilir kimin beklediği bu şifa kaynağı sebze nasıl olduysa birilerini atlatıp bizim mutfağa gelmeyi tercih etmişti. Haftalık yemek planımın içinde hiç de yeri yokken, hele ki daha yeni kereviz yemeği pişirmişken. Tezgahıma yayılan bol miktarda çamur kaplı bu yumrucuklarla baş başa kalınca, çaresiz, bir çorba yapmaya karar verdim. Böylece yine sağlıklı bir çorba tarifi ile buradayım.

MALZEMELER:

4 kişilik

½ kg. yer elması

1 adet kırmızı etli biber

1 adet ufak yeşil biber

1 baş soğan

2 diş sarımsak

1/2 çorba kaşığı tam buğday unu

4 bardak su/ veya et suyu

½ bardak süt

1/2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çorba kaşığı dondurulmuş süt kaymağı

Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Biberleri olabildiğince minik küpler halinde kesiyoruz. Biraz yağda söndürdükten sonra yarısını süslemede kullanmak üzere ayırıp, kalanını bütün diğer malzemeyle beraber tenceremize alıyoruz. Püre haline gelene kadar pişirdiğimiz çorbayı blenderden geçirdikten sonra baharatını da ekliyoruz. En sonunda ayırdığımız biberlerle süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun!

Yerelmasının yararları

Vücut direncini  arttırır.

İçerdiği besin değerleri ile kansızlığa iyi gelir.

Anne sütünü arttırır.

İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.

Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.

Romatizmal ağrıları hafifletir.

Cildi güzelleştirir.