Skip to content
Reklamlar

Vitamin Deposu, Ayva Çorbası

18 Ocak 2013

1-DSC_1365-001Ayvanın zamanı geçmeden, yani suyu çekilmeden birkaç ayvalı tarif vermek istiyorum. Bunların ilki “bizim evde kışın her akşam çorba olmalı ama aynı çorbaları yaparak bu kış geçmez” diyenlere. Ayva Çorbası. Vitamin deposu bu çorbanın sizin de tariflerinizin arasına gireceğine eminim.

MALZEMELER:

6 kişilik

3 adet orta boy ayva

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

1 ¼ lt. et/kemik suyu veya su

1 adet portakalın suyu

2 adet defne yaprağı

1 fındık boyunda taze zencefil- arzuya bağlı

½ çay kaşığı tarçın

½ çay kaşığı karabiber

Tuz

Eğer et suyu kullanmadıysak o zaman 1/2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çorba kaşığı süt kaymağı

YAPILIŞI:

Ayvaların ve patatesin, soğanın kabuklarını ayıklayıp( eğer zencefil koyacaksak bu aşamada koyuyoruz) dilimledikten sonra suyunu da katıp mümkünse düdüklüde veya tencerede  pişiriyoruz. Eğer ayvanın çekirdeklerini bu aşamada çıkartmazsanız çorbanızın rengi pembeleşecek daha  güzel olacaktır. Çorbamızı tel süzgeçten geçirip bir başka tencereye alıyoruz. Bu defa baharatlarını ve defne yaprağını ve yağını ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra defne yapraklarını alıyoruz.

Afiyet Olsun!

1-DSC_1360-001

Reklamlar
2 Yorum leave one →
  1. 19 Ocak 2013 12:33

    Ayvayı yemekte bazen kullanıyorum, ama hiç çorbasını yapmayı düşünmemiştim. Çok ilginç geldi ilk fırsatta yapacağım. Elinize sağlık…..

    • 20 Ocak 2013 11:09

      Merhaba, bence deneyin yer elmas orbas veya kereviz orbasna benzer bir dokusu var ve kabak orbasndan daha az tatl oluyor.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: