Skip to content
Reklamlar

Bahar kadar taptaze, capcanlı bir enginar tarifi

30 Nisan 2013

1-DSC_3012

Mevsimi  geldiğinde köşemizde bir enginarcı tezgah açar. Açar da öyle pazarlardaki gibi limon tozu katılmış suda bekletmez enginarlarını.Gözünüzün önünde ayıklar tuz ve limon ile ovalar ondan sonta da damacana suyu ile doldurduğu kabın içine atar. İster bu suyla, isterseniz susuz olarak torbaya koyup size verir. Bu arada enginarların saplarını da ayıklayıp tuzlayıp size çiğ çiğ ikram eder. Çiğ dedim de inanın enginar da çiğ olarak yenebilecek nadir lezzetli ve faydalı sebzelerden biri. Her gün önünden geçerken aldığım enginarları kah zeytinyağlı pişiriyorum kah salatasını yapıyorum. Bu gün size hazırlama süresi sadece 20 dakika olan, lezzeti tek kelime ile iltifatları hak eden yapılışı da çok çok kolay bir tarif vereceğim.

MALZEMELERİM:

5 adet çanak enginar

1 adet limonun suyu

tuz

2 diş sarımsak rendesi

2 çorba kaşığı çiğ krema

1 çorba kaşığı yaban tubu sosu

1 tatlıkaşığı hardal

1 adet orta boy salatalığın rendesi

Bir miktar dereotu

NASIL YAPIYORUM:

Enginar çanaklarını limonlu tuzlu su ile haşlıyorum. Çok fazla pişirmiyorum.

Enginarlar haşlanırken çiğ krema, hardal, yaban turbu sosu, salatalık rendesi,ince kıyılmış dereotunu karıştırıyorum.

Haşlanmış enginarlarımın içini sarımsak rendesiyle ovalıyorum ve ardından servis tabağına alarak içlerini hazırladığım kremayla dolduruyorum.

Umarım bu kadar kolay hazırladığım bir tarifle size de yardımcı olmuşumdur.

Afiyet Olsun!

1-DSC_3006

Reklamlar
2 Yorum leave one →
  1. 02 Mayıs 2013 18:58

    Aah, looks tasty! :-P!
    Hi from sweden

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: