Taze Fasulye Salatası

Demiştim ya pazarda yeşil olan ne varsa alınız salatalarınıza hazır olsun diye…İşte ben de öyle yapmıştım ve gözüme ilişen ufacık boylu çıtır çıtır börülceleri es geçememiştim. Üstelik bunların diğer arkadaşları gibi kılçığı da olmadığını fark edince salatasını yapmaya karar verdim. Gelin bakalım nasıl yapmışım.

Neler kullanıyorum?

Yarım kg taze börülce veya yuvarlak İzmir fasulyesi

1 kase dolusu 2 renk şeri domates

4 sap taze soğan

Sosu için;

1 tatlı kaşığı dolusu hardal

2 çorba kaşığı  doğal nar ekşisi ve 1 tatlı kaşığı limon

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

3 diş (tuzla dövülmüş) sarımsak

Biraz tuz

Nasıl Yapıyorum?

Fasulyeleri yıkayıp temizledikten sonra boylarını 2-3 parmak uzunluğunda kesiyorum ve kaynamakta olan suyun içine atarak sadece 10 dakika, yumuşayana kadar haşlıyorum. Haşlarken az tuz ekliyorum.

Bir kabın içinde bol buzlu su hazırlıyor ve süzdüğüm fasulyeleri bekletmeden bu suya alıyorum. O zaman renkleri canlı kalıyor.

Domatesleri ve soğanları doğrayıp henüz ılıkken sosladığım fasulyelerime karıştırıyorum.

Afiyet Olsun!

.