Herşey Bir Arada Salatası

Hava sıcak, çok sıcak. Sürekli sulu, ıslak bir şeyler tüketme isteğim var. Mesela karpuz gibi, ama zaten üç beş gün tatilde gevşeyip almışım kiloları, şimdi karpuzu yedikçe daha çok şişeceğim. Sahi, biliyor muydunuz, işin uzmanları karpuzun günde bir dilim tüketilmesini öneriyorlar. Fazlası vücudumuzda şeker olarak kalıyormuş.   Serin yiyeceklerin başında yoğurt ve çiğ yenebilen sebzeler karışımı salatalar akla geliyor tabii. Ben de bu hafta sonu böyle yaptım. Pazara çıktım, gördüğüm her türlü yeşillik ve  salatama katabileceğimi düşündüğüm şeyleri bir güzel fileme doldurdum. Doldurdum derken aman siz benim yaptığımı yapmayın sakın. Yıllardır en az dört kişi bazen daha da kalabalık  masaya otururken son iki aydır iyice tenhalaştık ve artık sadece iki kişilik yemek yapmak durumundayım ama gelgelelim alışveriş konusunda bu işin acemisiyim. Bir türlü  “yarım kg “demeyi, azar azar alışverişi beceremiyorum. Alışacağım elbet… Evet nerede kalmıştım. Salata malzemelerini sepete doldurdum eve geldim. Önce malzemelerimi yıkayıp iyice kuruttum ve biraz ondan biraz bundan diyerek bugün tarifini vereceğim salatayı hazırladım ve sizin için fotoğrafladım.

Derken mutfağımın orasından burasından, makarna paketimden, ceviz ve badem kavanozumdan ve buzdolabımdaki  bir çok malzemeden “Beni de koysana, ben de orada olmalıydım” gibi şikayetler gelmeye başladı. Hiçbirini kırmak olmaz ama, durun hele sizin de sıranız gelecek deyip gönüllerini aldım. Bir sonraki salatamda onlara da yer vermeye söz verdim ve tabağıma yumuldum. Pek güzel olmuştu doğrusu. Aramızda kalsın, dayanamayıp yanında bolca ekmek yemeseydim daha da iyi olacaktı ya!

Neler kullandım?

¼ Göbek veya atom denen beyaz yapraklı salata

4-5 yaprak kıvırcık veya marul

4-5 sap Reyhan

Bir avuç veya daha fazla semizotu

1 ufak acur

Biraz kırmızı etli biber

Taze soğan 2 sap

Yarım olgunlaşmış avokado

Yarım arap kızı elma / şu an pazarda bu elma var ve mayhoş olduğu için salatama da yakıştı. Aslında bahçemdeki elmalar yeteri kadar büyüselerdi  onlardan kullanacaktım.

Biraz domates

Bir miktar lor peyniri veya mozarella/ ben evde yaptığım peynirden kullandım. O da bir tür lor sayılabilir.

Sosu için: Sızma zeytinyağı, gerçek nar ekşisi, hardal ve tuz kullandım.

Nasıl yaptım?

Malzemelerimi yıkayıp kuruttum. Acuru cips inceliğinde şeritler halinde kestim. Elmayı da kabuğuyla cips inceliğinde kestim. Avokadonun çekirdeğini ve kabuğunu ayırdım ve onu da oldukça ince dilimledim. Artık hepsini göze hoş görünecek bir şekilde tabağa yerleştirmek ve sosunu dökmek kalmıştı. Bundan sonrası size ait…Arzu ederseniz iftar sofranızı da böylesağlıklı bir salata ile renklendirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!