Açdoyuran Çorbası

Gerçekten de adı gibi aç doyuran çorbası bu. Nasıl mı? Bir çorbada hem sebze hem hamur hem de bakliyat varsa o çorbanın doyurmaması mümkün değil. Bu çorba işte öylesi bir çorba. Sucuklu fasulye pişirdiğim günlerden birinde yine fazladan haşlamış olduğum fasulyeyi buzluğa kaldırmıştım. Bazen buzluğumda haşlanmış fasulye veya nohut bulundurmak çok işime gelir. Çorbaya , aşureye, piyaza nereye gerekirse elimde haşlanmış malzeme bulmak büyük kolaylıktır. Havaların aniden serinlediği bir gün şöyle  kallavi bir çorba yapmak gelince içimden buzluktaki fasulyeler imdadıma yetişti.Bir gün önce haşladığım nuar suyu ve birkaç ek malzemeyle aç doyuran çorbası ortaya  çıkıverdi. Gelelim tarife…

Neler Kullanıyorum?

1 lt. et suyu/ kemik suyu

1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 çay bardağı ufak şekilli makarna

1 sap yeşil tarafından pırasa

1 çorba kaşığı incecik küp şeklinde kesilmiş sucuk

2 çorba kaşığı ince kıyılmış kırmızı biber

1 çorba kaşığı domates  püresi

Tuz, karabiber

Nasıl Yapıyorum?

Bir tencereye et suyunu, içine  birkaç milim kalınlığında dilimlenmiş pırasayı koyup kaynatıyorum. Kaynayınca içine makarnayı ve haşlanmış fasulyeyi ekliyorum. Domates püresi, tuz ve karabiber ile tatlandırıyorum.Kıyılmış kırmızı biberleri  ve sucukları da ekliyorum. Makarnalar yenecek kıvama gelene kadar pişiriyorum. Eğer çorbamı et suyuna değil de suya pişiriyorsam o zaman biraz tereyağı ve bir iki diş sarımsak da ekliyorum. Yeşillikle süsleyip servis yapıyorum.

Afiyet Olsun!