Altın Renkli Cipsler

Bu görüntüye dayanmak mümkün mü sizce? Bir de tadına baksanız.

Sağlığınızı şu raf ömrünü uzatmak için kullanılan sayısız garip maddelerle tehlikeye atmadığınızı, hele hele çocuklarınıza şu hazır cipsleri yedirmediğinizi tahmin ediyorum. Sağlıklı gıda tüketimi konusunda kendimizi sadece kendimize emanet edebileceğimizi bir kez daha anımsatmayı bir borç biliyorum. Maalesef toplum sağlığı konusunda devletler üzerlerine düşeni yapmıyorlar. Durum böyle olunca  herkes kendi başının çaresine bakmak zorunda kalıyor. Bu sayfamda daha fazla yer vermek istemediğim ama okuduğunuzda kesin sizin de etkileneceğiniz sağlığımız ve beslenmemiz hakkında ınternette dolaşan önemli bilgileri mutfakpenceremden’in facebook sayfasında bulabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi yine daldım  gittim. Oysa sağlıklı atıştırmalıklardan birinin daha tarifini vermek üzereydim.

Lafı uzatmadan hemen  tarif edeyim,çünkü işimiz çok kolay.

Bu cipsi isterseniz patatesle yapabileceğiniz gibi benim yaptığım gibi balkabağı ile de yapabilirsiniz. Açıkçası balkabağı ile yapılan cips daha şaşırtıcı ve patatese göre biraz daha sağlıklı oluyor. Özellikle içindeki şeker oranı daha düşük olan şu kavunumsu görünüşteki kabakları tercih ederseniz, patatese çok benzer bir cipsiniz oluyor. Balkabağına önyargılı yaklaşanların bile reddetmeyeceği bu atıştırmalığı denemenizi önereceğim.

Burada size herhangi bir miktar söylemek istemiyorum. Arzu ettiğiniz kadar balkabağını cips rendesinde rendeliyorum. Tuz, kırmızı biber, kişniş,biberiye ve zeytinyağıyla bir karışım hazırlıyorum.Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyorum. 2- en fazla 3  çorba kaşığı kadar bu karışımdan yağlı kağıdın üzerine döküyorum.Cips halinde kesilen kabak veya patatesleri bu karışımla iyice karıştırıp 190 dereceye ısıtılmış fırında  kurutmaya alıyorum. Bu süre yaklaşık 35 -40 dakika sürebiliyor. Arada maşayla ters yüz etmem gerekiyor. Fırına iki tepsi birlikte sürebiliyorum. Cipslerim renk değiştirip kızarınca fırını söndürüp kapağını açıyorum amam tepsileri fırında bırakıyorum. Ancak iyice kuruduklarına emin olunca servis tabağına alıyorum.Cam kavanozda 2 hafta kadar saklayabiliyorum.

Bu arada kullandığım tuzun biraz irice çekilmiş kaya tuzu olduğunu eklemek isterim. Bu tuzun tuz değeri biraz daha az ve rahatsız etmiyor bir de ağıza kıtırlı geliyor.Tabii bu sadece bir fikir ve tercih.

Afiyet Olsun!