Konuşan Masa’da Tılsımlı Masallar Dinledik

Konuşan Masa, son birkaç aydır yepyeni bir konseptle konuklarına merhaba diyen sevgili arkadaşım Bilge Aksu Araboğlu’nun masası bu masa.Sadece on iki kişi oturabiliyor bu masaya. Sevgili Bilge Hanım  sınırlı sayıdaki konuklarını önce hafif aperatiflerle karşılıyor, sonrasında gayet titiz bir mutfak ekibinin hazırladığı nefis yemeklerle ağırlıyor.Masada zengin bir peynir tabağı bizi bekliyor. Şarap kadehlerimiz hiç boş kalmıyor.Açık büfe yemeğin menüsü sade ama doyurucu.Özellikle bu masa etrafında toplanmanın amacını bozmayacak  şekilde dengeli hazırlanmış. Çünkü amaç sadece yemek değil, bir masa başında düzeyli bir sohbet yürütmek ve ardından belli bir konu üzerinde konuşmak ve öğrenmek.Adı üzerinde “konuşan masa”

Geçtiğimiz salı akşamı Konuşan Masa’ya konuk oldum.Konumuz “Masallar” konuğumuz sevgili masal anlatıcısı Judith Liberman idi. Konu ne, konuk kim olursa olsun, masada yemek varsa konunun içeriği de yemek oluyor tabii. Sevgili Judith’in masallarına da çilekten, çorbaya,çorbadan balığa,balıktan elmaya daha birçok yiyecek konu oldu.Sofrada masalların anlatmak istedikleri üzerine ve günümüzde neden masallara yeniden ilgi duyulmaya başlandığı hakkında sohbet edildi.Yemek yendi, çatal bıçak bırakıldı ve Judith taburesinde yer aldı. Krik krak, krik krak ile hepimizi masallarını dinlemeye davet etti ve sansulası ile yaptığı büyüleyici müzikle bizi masalların tılsımlı dünyasına aldı.

Konuşan Masa’nın bir diğer özelliği de masada bulunan herkesin arzu ederse konuyla ilgili söz alabilmesi.Masal akşamında sevgili Bilge de bize dallarında yıldızlar taşımak isteyen elma ağacının masalını anlattı.Bir elmayı enlemesine kesip baktığınızda belki siz de o yıldızlardan birini görebilirsiniz.

Gökten üç elma düştü,

Biri bu sofrayı kurmayı düşünenin,

Biri sofrada yer alanların,

Biri de masalcı Judith’in başına…

Şimdi size “Konuşan Masa’nın kendisini nasıl tanıttığını bir kez de onların ağzından vermek isterim.

Konuşan Masahttps://www.facebook.com/konusanmasa/info

Her hafta ‘konuşan bir masanın’ etrafında toplanıyoruz. Bütün konuşmalarda
konusunda uzman bir konuk, başı çekecek, ama bu demek değil ki biz de
susup dinleyeceğiz. Maksadımız o haftanın konusunu güle söyleye,
yiye-içe öğrenmek, tartışmak.
Bu kimi zaman Osmanlı Mutfağı’nın gizli kalmış reçeteleri  olacak kimi zaman Bizans Mutfağı’nın günümüze yansımaları.

Bazen içkiyle yemeği eşleştirmenin sırlarına vakıf olacağız, bazen
yöresel mutfaklardaki ortak lezzetlerin hikayelerini dinleyeceğiz.
Konularımızdan da, konuklarımızdan da bir ay önceden haberdar
olacaksınız.
O gecenizi boş tutun, Konuşan Masa’nın konuşanlarından, dinleyenlerinden biri de siz olun diye…

Atölye Masa

Konuşan Masa da yeme-içme dünyasından ilginç bilgi ve öykülere yer
verirken, mutfağın daha günlük yaşama dönük alanlarını da  Atölye Masa
da ele alacağız.
Düzenlenecek atölyelerde , menü oluştururken
nelere dikkat etmek gerektiğinden reçel yapımına, farklı davetler için
sofra düzenlemekten turşu kurmaya kadar çok farklı konular ele alınacak.

Alanında uzman bir kişiyle düzenlenecek bu etkinlikte, yine aynı
masanın etrafında biraraya geleceğiz. Ama bu kez sohbete ellerimiz ve
ürettiklerimiz  de eşlik edecek.
İster Konuşan Masa’nın konuğu
olun ister Atölye Masa’nın, yaşayacağınız her bir deneyim uçsuz bucaksız
gastronomi dünyasına bir pencere daha aralayacak, aynı keyfi
evlerinizdeki masanın etrafında da sürdürmenin yollarını açacak.