Kajun Fıstıklı Taze Fasulye Salatası

Biraz da çılgınlık yapalım mı bugün?Denemediğiniz bir şey denemek ister misiniz? Fazla birşeye gerek yok sadece cesaret.Belki de elinizde birazcık pastırma kalmıştır,da nereye koysam diyorsunuzdur.

Neler Kullandım:

1 kg.Ege fasulyesi/şu börülceye benzeyen ama etli etli olanlardan

4 incecik kesilmiş dilim pastırma

50 gr. toz parmesan peyniri

1 avuç  kajun fıstığı ( yer fıstığı da kullanılabilir)

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1/2  çorba kaşığı nar ekşisi

1 çorba kaşığı elma sirkesi

Biraz tuz

Nasıl Yaptım:

Fasulyeleri yıkayıp ayıkladım.Bu fasulyelerin kenarları pek olmuyor.

Haşlar suda onbeş dakika kadar haşladım.Süzüp hemen buzlu suya attım ki rengi bozulmasın.

Bu arada pastırma dilimlerini minik minik parçalara kesip teflon tavada hafifçe kavurdum. İyice kuruyana kadar bekledim.

Sosu hazırladım. İyice ılınan fasulyelere önce pastırmayı,sonra fıstıkları ve sosu karıştırdım. En son da toz parmesanı ekledim.

Ilık veya soğuk olarak servis yapıyorum.

Afiyet Olsun!