Skip to content
Reklamlar

Kek Pişirirken…

11 Mart 2011

İşte siz kek pişirme ile ilgili bazı öneriler;

*Kek kalıbınızın dibini yağlı kağıtla kaplamanız kenarlarını da margarinle hafifçe yağlamanız kekinizi sağlam çıkartmaya yetecektir.

* Kek yaparken mutfaktaki ısının korunmasına, hava akımı olmamasına dikkat edilmelidir.

* Kek için kullanacağımız unun elenmiş olması ve kabartma tozunun da una katılması önerilir ki kabartma tozu kekin her tarafına eşit dağılabilsin.

*Kekin unu katıldıktan sonra karıştırma süresi çok az olmalıdır.

*Kek çırpıldıktan sonra bekletilmeden fırına verilmelidir.

*Kek fırına konduktan sonra en az 20 -25 dakika boyunca kesinlikle fırın kapağı açılmamalıdır. Aksi halde kekiniz sönecektir.

*Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdanı kekin ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz.

*Fırından çıkan kekin içinin nemli kalmasını istemiyorsanız hemen bir ızgara telinin üzerine alıp orada soğutmanızı öneririm. Bazı durumlarda da aksine ıslak kalmasını isteriz, o zaman da fırından çıkan kekimizi hafif nemli bir bezle örterek  soğumaya bırakırız.

*Yumurtanın akı ve sarısının ayrı ayrı çırpıldığı hallerde yumurta akından elde edilen kar kesinlikle elektrikli aletlerle değil de tahta kaşık veya silikon spatula yardımıyla hamura yedirilmelidir. Böylece kekin daha güzel kabarması ve içinde kalacak hava boşlukları sayesinde sünger gibi olması sağlanır.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: