Çay Bardağında Kırmızı Meyveli Kolay Tatlı

Sıcak yaz akşamlarında yenen yemeklerin ardından ikram edilebilecek yapılışı çok kolay ve az zaman alan, bir o kadar da lezzetli  bu tatlıyı kardeşimden öğrenmiştim. Yoğun çalıştığı yıllarda onun da benim de imdadıma yetişmiş olan bu tarif, geçenlerde Paşabahçe’nin yeni Beykoz serisi çay bardaklarımı aldığımda, birden aklıma geliverdi. Bu bardaklarda çay yerine bu tatlıyı ikram edebilirdim. Ancak bu fikir rahmetli gurme Arman Kırım’ ın bir zamanlar ayva tatlısını püre yapıp çay bardağında sunduğundan beri aklımda olan bir şeydi. Doğrusunu isterseniz yemek sonrası için gerek miktar gerek sunum olarak pek de hoş oldu. Uzun lafa gerek yok bence çileğin zamanı geçmeden hemen denemeli… Aslında çilek olması da şart değil. Frambuaz, ahududu ve böğürtlen de kullanılabilir, ancak en az iki ayrı meyve kullanmanızı öneririm.

.

MALZEMELER:

1 ½  Kg. kırmızı meyve,  böğürtlen, frambuaz, çilek üçlüsü veya bu üç meyveden ikisi beraber kullanılabilir. Ben bu defa 1 kg. çilek ile ½ kg. böğürtleni karıştırdım.

3 çorba kaşığı dolusu irmik

4-5 çorba kaşığı toz şeker

Arzuya göre bu miktarı artırabilirsiniz, ben özellikle fazla tatlı olmayan bir ölçü veriyorum.   Kullanacağınız meyvelerin tadına bakarak bu ölçüyü belirlemenizde yarar var.

YAPILIŞI:

Ayıklanmış çilekleri ve derin dondurucudan çıkan böğürtlenleri derin bir kaba koyuyor ve böğürtlenler çözülene kadar bekliyoruz. Ardından meyveleri el blenderi yardımıyla eziyoruz. Tam olarak püre haline getirmeye gerek yok, çünkü arada ağıza meyve parçacıklarının gelmesi de hoş oluyor. Bu karışımı çelik tencereye alıp üzerine şeker ve irmiği ilave ettikten sonra önce meyvelerin rengi değişmeden bir iki taşım fokurdatıyoruz. Ilındıktan sonra çay bardaklarına veya ufak kadehlere boşaltıyoruz. Yukarıdaki ölçüden 16 çay bardağına yetecek kadar tatlı çıktı. Ama siz isterseniz bardakları daha fazla doldurabilirsiniz. Bence yemek üzerine bu miktar yeterli oluyor.

Buzdolabında soğuyan tatlılarınızı, iki saat sonra vanilyalı dondurma eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun! Sofranız neşe dolsun!