Patlıcan Pizzası

Çekirdeksiz minicik bostan patlıcanlarının tadı bir başka güzel olur. Közlenmiş kabuğunu şöyle bir aralarsınız, biraz tuz ekip bir parça da zeytinyağı akıtırsınız ondan sonra da bir tatlı kaşığıyla dalarsınız patlıcanın içine… Bu hafta çiftlikten taze ufak bostan patlıcanları gelince ben de doğrusu ikilemde kaldım. Ya söylediğim gibi yapıp buna değdi ona değmedi deyip patlıcanları bitirecektik ya da blog için kullanacaktım. İkincisi ağır bastı ve bugün tarifini vereceğim “patlıcan pizzası” yapıldı.

Yapılışı kolay malzemeleri her zaman ulaşılabilir olan bu yemeği ister şimdi yapın isterseniz yaklaşan ramazan akşamları için tarifini not edin, ama “bir kez deneyin” derim. 

MALZEMELER:

  4 adet minik bostan patlıcan: bir kişinin yiyebileceği boyda olanlardan

1 büyükçe domates

3 adet sivri biber

8-10 dilim güvendiğiniz bir marka hindi veya dana sucuk

4 adet mantar

4 dilim kadar taze kaşar veya benzeri peynir

Kekik

2-3 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI:

-Patlıcanları saplarından ayırmadan ortadan ikiye kesiyoruz.

– Kızdırılmış bir döküm tavada yağsız olarak iyice kızartıyoruz.

–  Sucuk domates, mantar, biber ve peyniri robotta kıyma haline getiriyoruz.

– Patlıcanların içine azıcık zeytinyağı ve tuz koyduktan sonra üzerlerine hazırlamış olduğumuz harcı ekliyoruz.

-Eğer hemen servis yapacaksak fırınımızın ızgara bölümünde 15 dakika kadar peynirler eriyene kadar pişiriyoruz, yok eğer sabah hazırlayıp akşam pişireceksek o zaman önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz ki içleri soğuk kalmasın.

“Yanına ne yakışır?” diyecek olursanız. Bol domatesli bir çoban salata ile birkaç dilim sarmısaklı ekmek hiç de fena olmaz. Ama pizza dediğimize bakmayın ne de olsa pek doyurucu olmayan bu yemeğin yanına taze pişmiş köy eriştesi de çok yakışacaktır.

Afiyet Olsun!