Acıbademli Şeftali Tatlısı

Tam zamanıdır yarma şeftalinin. Tadına doyum olmaz. Bir tane yersiniz kesmez gelsin ikincisi… Eskisi kadar şeftali de yetişmez oldu memleketimizde. Ne yazık ki o da yanlış tarım politikalarının kurbanı oldu ve ağız tadıyla güzelim Bursa şeftalisi yiyemez olduk. Tadı kadar kokusuyla da insanı büyüleyen bu meyvenin bütün sindirim sistemimize yararı vardır.

Bu güzel meyvemiz buzhaneye girmeden şöyle esaslı bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Esaslı diyorum, çünkü şeftali tatlımızda yok yok!

Bu tarif de sevgili arkadaşım Semra sayesinde vazgeçemediğim tatlar arasına girmiştir.

MALZEMELER:

6 kişi için

3 adet büyükçe yarma şeftali   sarı ve çok yumuşak olmayanları seçmeli

4-5 adet ufak veya buna eşdeğer büyük acıbadem kurabiyesi

1 yemek kaşığı kıyılmış tatlı badem

2 çorba kaşığı dolusu ufalanmış bitter çikolata

Bir miktar tereyağı / 6 fındık büyüklüğünde

Arzu ederseniz her şeftali için 1/2 tatlı kaşığı kadar acıbadem likörü, eğer alkol koymak istemiyorsak o zaman şeftali suyu konulabilir

YAPILIŞI

Şeftalileri yıkadıktan sonra kabukları üzerinde kalacak şekilde ortadan ikiye ayırıp dikkatlice çekirdeklerini çıkartıyoruz.

Acı badem kurabiyesini minik parçalara ayırıyoruz ve çikolata ve bademle karıştırdıktan sonra şeftalilerin çukurlarına dolduruyoruz. Şeftalileri bir fırın kabına yerleştiriyoruz ve üzerlerine badem likörü/şeftali suyu döküp tepelerine de bir fındık büyüklüğünde tereyağı ekleyip 170 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan en az 10 dakika sonra ılık veya soğuk olarak servis yapıyoruz.

Önerim: Yanında bir top kaymak dondurma ile servis yapmanızdır.

Afiyet Olsun!