Skip to content
Reklamlar

En Sonunda Tost Ekmeğim de Oldu

15 Şubat 2013

1-DSC_1987-001

İşte bu da evde yaptığım bildiğiniz tost ekmeği. Ama ne lezzet size anlatamam. O hazır tort ekmeklerini yadiğinizde ağzınızda kalan acaip tattan eser yok. Gayet doyurucu dilimler,mis gibi bir koku. Ne mi kokuyor süt, efendim, süt. Bu hafta düşündüm ki ben aslında çay sofralarında tost ekmeği kullanarak çeşitli ikramlar yaparım ve evde ekmek pişirmeye başladığımdan beri bu ikramları ikinci plana atmışım. Hemen kitapları karıştırdım ve denemeyi ertelediğim tost ekmeği için kolları sıvadım. Netice muhteşemdi.Akşam misafirlere kanepe yaparak ikram ettim bile.

Kullandığım un, yüksek ısıl işlem görmemiş,sadece kabuğu alınmış buğday unuydu.Bu yüzden rengi de beyaz oldu tabii. Ama bir sonrakini esaslı bir tam buğday unu ile yapacağım.

Lafı uzatmayayım da şu ekmeğimin ölçülerini yazayım, belki sizde hafta sonunda denemek istersiniz.

Malzemeler:

4 su bardağı dolusu un

1 tatlı kaşığı tepeleme kuru maya

1 çay bardağı  ılık süt

2 kibrit kutusu kadar tereyağı- oda ısısında

1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu

1 çay kaşığı bal

1   1/2  – 2  su bardağı kadar ılık su

Yapılışı:

Bütün malzemeyi hamur haline getirip diğer ekmek tariflerimdeki gibi üzerini örtüp evin ılık bir yerinde mayalanmaya bırakıyoruz. Bir  saat sonra hamurumuzu tekrar elimizle hafifçe yoğurup pişireceğimiz kaba alıyoruz. Gerekiyorsa kalıba yağlı kağıt seriyor, ya da un serpiyoruz.Tost ekmeği için benim kullandığım yapışmaz cinsten büyük bir kek kalıbıdır. Yaklaşık bir saat kadar daha mayalandıktan sonra ekmeğimizi 220 derece ön ısıtılmış fırında önce 20 dakika sonra ısıyı 190 dereceye düşürerek 30 dakika daha pişiriyoruz. Arada üzerine su püskürtmeyi unutmuyoruz.Fırının en altına  bir kap içinde su koymanızı  da öneririm.

Ekmeğinizi tel üsütnde soğttuktan sonra en az 2-3 saat geçmeden dilimlemeyiniz.

Afiyet Olsun!

1-DSC_1992

Reklamlar
One Comment leave one →
  1. 15 Şubat 2013 23:56

    Çok guzel görünüyor. Elinize sağlık . Ekmek tariflerinizi görünce bende heveslendim. En kısa zamanda denemek.istiyorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: