Skip to content
Reklamlar

Kinoalı Anne Köftesi

19 Nisan 2013

1-DSC_2883

Şimdi diyeceksiniz ki yerli tahıllarımız  varken niçin kinoayı öneriyorsun. Yerli malı kullanmak konusunu tabii ki  sonuna kadar savunuyorum. Kendi bulgurumuz, makarnamız, pirincimiz soframızın baş tacı ve asla değişmemeli. Ancak bu kadar yararlı bir tahılın unutturulmuş olmasını da doğru bulmuyorum ve kendi topraklarımızda da yetiştirilmesi için talep edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Talep olması için de tanıtılması ve kullanımının reçetelerle desteklenmesi gerekiyor. Yoksa asla ithal ürünleri cazip göstermek gibi bir arzum yok.

Kinoa kullanılarak yapılabilecek kolay tariflerden bir diğeri de  bildiğimiz ev köftesi. Mercimek köftesine bulgur yerine kinoa kullandığım zaman bundan sonra ilk olarak kıymayla karıştırıp ızgara köfte yapmak istemiştim. Evet, bu köftenin protein değeri biraz fazla oluyor ama denemeye değer. En azından yararları açısından tüketmek için bu da bir yol. Üstelik köftemize farklı bir tat ve kıvam getiriyor.

Bir takipçimiz balık köftesini de önermiş. Yakında o da bu sayfalarda yer alacak.

1-DSC_2976

MALZEMELER:

-Yarım bardak kinoyı önceden 1 saat kadar suda bekletip 1 bardak suyla pişiriyoruz. Biraz diri pişmiş pilav gibi oluyor. Suyu kalmaması gerek.

-500 gr. kıyma

– 2 diş dövülmüş sarımsak

-birkaç dal imcecik kıyılmış maydanoz

– 1 tatlı kaşığı silme kimyon

– ½ tatlı kaşığı karabiber

-1/2 tatlı kaşığı tuz

-1 yumurtanın yarısı ( Eğer köfte hamurunuz katı olmuşsa yumurtanın tümünü de kullanabilirsiniz. Ayrıca eğer yağsız tavada değil de yağda kızartacaksanız  o zaman da yumurtanın tümü konabilir)

YAPILIŞI:

Bütün malzemeyi karıştırıp yoğurduktan sonra pişirmeden önce köfteleri istediğimiz gibi taneliyor ve buzdolabında bir süre (bir saat kadar) dinlendiriyoruz.

Afiyet Olsun!

1-DSC_2881

Reklamlar
One Comment leave one →
  1. 20 Nisan 2013 22:24

    Merhaba, bugün sizinle tanışamadık ama dünyalar tatlısı kızınız ile tanıştık 🙂 güzel birgündü.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: