Sebze Güllü Tartolet

Daha önce benzerini ilkbaharda kabak ve havuçla yaptığım sebzeli tartın bir benzerini bu defa porsiyonlar halinde patlıcan, biber,kabak kullanarak yaptım. Biraz da şık olsun istedim.

Artık biliyorsunuz,patlıcanın içinde olduğu her şeye bayılırım ya, bu tartolet de epeydir favorilerim arasına giriverdi. Bakalım siz nasıl bulacaksınız?

 Neler Kullanıyorum?

Yaklaşık 20 adet tartolet için

75 gr buzdolabından çıkmış tereyağı

200 gr un

1 yumurta

¾  çay bardağı buzluktan çıkmış su

1  çay kaşığı tuz

3 adet kemer patlıcan

3 adet sakız kabağı

2 adet etli kırmızı biber

2 adet yeşil biber

150 gr dil peyniri

Tuz

Nasıl Yapıyorum?

Daha önce de tarifini verdiğim şekilde tart hamurumu hazırlıyorum. Yani dolaptan henüz çıkmış tereyağını unla iyice karıştırıyorum. Tuzu ekliyorum.Elimin soğuk olmasına dikkat ediyorum bu yüzden genellikle mutfak robotu kullanmayı seçiyorum. Sonra buzluktan çıkmış  suyu  ve dolaptan çıkan yumurtayı ekliyorum.Elde ettiğim hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyorum.

Cips inceliğinde kesip üzerlerine biraz zeytinyağı sürdüğüm sebzelerimi oluklu tavada ızgara yapıyorum. Tuzluyorum.

Dil peynirini ince şeritler halinde kopartıyorum.

Sebzelerimi patlıcan kabak peynir ve en son iki renk biberi koyarak gül şeklinde sarıyorum.

Dinlenen hamurumu tart kalıplarına mümkün olduğu kadar ince  yerleştiriyorum ve 180 derece  ön ısınmış fırında 15-20 dakika kadar pişiriyorum.

Ardından hazırladığım sebze güllerini içlerine yerleştirip servisten önce 10 dakika daha peynirler eriyene kadar fırında pişiriyorum.

Çay sofrası veya parti masalarında ya da yemekte ara sıcak olarak servis yapılabilir.

Afiyet Olsun!