Skip to content
Reklamlar

Krik Krak / Tam Buğday Unu İle Kolay Krikrak

04 Ekim 2013

1-DSC_3698

Geçen kış çavdalı çıtır çubuk tarifim oldukça ilgi çekmişti. Ancak doğrusunu isterseniz kabul etmeliyim ki o çubukların yapılışı biraz el oyalayıcıydı. Bu krikrağın hamuru ele yapışmıyor ve gerçekten yapımı çok kolay. Ağızda daha kolay dağılıyor. Üstelik  kullandığım maya  neredeyse yok denecek kadar az. Tam buğday unu  kullandığım için de tok tutma özelliğine sahip bir atıştırmalık. Teneke kutuda saklandığında da uzun süre dayanıyor. Ben iyisi mi sizi  lafa tutmayayım da hep beraber krikrak yapmaya başlayalım.

Neler Kullanıyorum?

5 gr toz maya

500 gr tam buğday unu

1 çay kaşığı bal

250 ml su / Büyük bir su bardağı kadar. Bazen un biraz daha fazla su kaldırabilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak gibi olmalıdır.

60 ml zeytinyağı /yaklaşık 3-4 çorba kaşığı kadar

1 tatlı kaşığı deniz veya kaya tuzu ( ince tuz)

1 tatlı kaşığı dolusu fesleğen tozu veya varsa bir tutam kıyılmış taze fesleğen

1 tatlı kaşığı biberiye

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 tatlı kaşığı toz haşhaş

2 tatlı kaşığı veya daha fazla susam

1-DSC_3694

1-DSC_3661

Nasıl Yapıyorum?

Unun içine maya ve oda sıcaklığındaki suyu katıyorum. Hamur haline gelirken susam ve çörekotu dışında kalan diğer malzemenin tümünü ekliyorum. Hazır ettiğim hamuru 1 saat mayalamaya bıraktıktan sonra içine susam, haşhaş çörekotunu da karıştırıp 1 parmağa yakın kalınlıkta çubuklar halinde tepsiye diziyorum. İstersem  bir miktar çörekotu ve susamı tepsiye döküyorum ve  çubukları bunlara değdirerek rulo haline getiriyorum. O zaman hamurun içine gömülüyorlar.

Fırını 180 dereceye ısıtıyorum. Tepsileri fırına sürdükten 30 dakika  sonra çubukları kontrol ediyorum. Sonra fırını 100 dereceye kısıp 20 dakika daha gevrekleşmeleri için fırında bırakıyorum. Fırını söndürdükten sonra da  bir iki saat  kapağını açmıyor, iyice soğumalarını bekliyorum.

Teneke kutuda saklıyorum.

Afiyet Olsun!

1-DSC_3705

Reklamlar
5 Yorum leave one →
  1. Melek permalink
    15 Aralık 2013 17:51

    Benimkiler biraz kuru ve sert oldu.

  2. 07 Ekim 2013 11:57

    Reblogged this on yasarnorman.

  3. 05 Ekim 2013 20:54

    Bugün Isıl Hanımın muhtesem ekmek kursunda tatma imkanım oldu, super! Hemen deneyecegim saglikli beslenme, diyet icin ideal ara örün, atıştırmalık…Ellerinize sağlık..

  4. 04 Ekim 2013 23:27

    Bu gerçekten şahane oldu:) Teşekkürler..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: