Skip to content
Reklamlar

Kestaneli Muffin

05 Şubat 2011

Kestaneli pasta tariflerimizin ikincisi “Kestaneli Muffin“, bu özel günde muffinden vazgeçemeyenler için…

KAKAOLU MUFFİN

6 Adet muffin için
 
 MALZEMELER

1 yumurta

½ su bardağı toz şeker

½ su bardağı süt

½ su bardağı sıvı yağ

½ paket kabartma tozu

1 bardak tepeleme dolu elenmiş un

1 çorba kaşığı tepeleme kakao

½ bardak ılık nescafe’

 Fırını 180ºC’ye ayarlıyoruz.

 

1 Yumurtanın sarısını ve akını ayırıyoruz. Akı, el mikserinde hızlıca çırpıp kar haline getiriyoruz. Yumurta sarısını, önce şekerle çırpıp sonra diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Yumurta karını bu karışıma tahta veya silikon bir spatula yardımıyla yediriyoruz.

Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra muffinlerin tepelerindeki kubbeciklerin fazlasını kesip düzeltiyoruz ve bir miktar nescafe’ ile hafifçe ıslatıyoruz. Henüz muffinler sıcakken üzerini nemli bir bezle örtelim, böylece muffinlerin için nemli kalacak.

 KESTANE KREMASI

MALZEMELER

200 gr. haşlanmış kabukları ayıklanmış kestane (Püre halinde – bkz. Kestane Pastası Tarifi)

1 yumurta

1 çorba kaşığı dolusu kakao

1 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri

2 çorba kaşığı erimiş tereyağı

2 çorba kaşığı konyak veya aynı miktarda süt

 Önce kestane dışındaki tüm malzemeleri mikserle çırparak krema haline getiriyoruz. Daha sonra kestane püresini hazırladığımız bu krema ile karıştırıyoruz. Bir sıkma torbası yardımıyla kestane kremasını muffinlerin üzerine sıkıyoruz.

***Sıkma torbasına takacağımız ucun kalın ağızlı olması gerekir.

 SÜSLEME:

Muffinlerin üzerini pasta malzemesi satan yerlerden temin ettiğimiz gümüş ve altın renkte kişniş şekerleriyle ve şeker hamurundan kesilmiş kalplerle süslüyoruz.

  

Reklamlar
4 Yorum leave one →
  1. Burcu permalink
    08 Şubat 2011 12:00

    kestaneye özellikle kestane şekerine ve çikolatalı şekerlemelerine bayılan biriyimdir ama kestanenin pasta ya da kekle birleşmiş halini bir türlü sevememiş annemin bu yeni tariflerinden önce yaptıklarına gerçekten bir türlü ısınamamıştım ama tatlı aşığı biri olarak artık listemin üst sıralarına kestaneli muffin de yerleşti : ) Afiyetle yiyin Mmmm

Trackbacks

  1. Küçük bir hatırlatma « mutfak penceremden
  2. Sevgiler Gününe Özel – Menü 1 « mutfak penceremden

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: