Pişmaniyeli Soğuk Pasta

Buzluğunuzda her zaman hazır bulunabilecek bu soğuk pastayı bizim ailede kardeşim pek güzel yapar. Toplu olarak biraya gelediğimizde ondan  pişmaniyeli soğuk pasta getirmesini isteriz. Bu defa da öyle oldu. Kızımın doğum günü için ne pasta yapalım derken  kardeşim  imdada yetişti, pastayı ben yapayım dedi. Eh durum böyle olunca ben de yapılışını fotoğraflayayım ve tarifini de vereyim dedim. Kolayca hazırlanabilen bu pasta sıcak yaz günlerinde  hem konuklarınıza hem de çocuklar için hoş bir alternatif  dondurma olacaktır.

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Servis süresi: yaklaşık 6 saat

MALZEMELER:

200gr.Pötibör cinsi bisküvi sade veya kakaolu

75 gr. erimiş tereyağı

1 paket çiğ krema(200 ml.)

1 ½ Paket labne peyniri

175 gr. toz şeker

3 yumurta sarısı

3 yumurta akı

Vanilya

24 cm. çapında çember kalıp

150 gr. kadar sade pişmaniye

Arzuya göre çilek veya çikolata sosu.

YAPILIŞI:

*Bisküvileri erimiş tereyağı ile beraber robottan geçiriyoruz ve dökülen bir hamur elde ediyoruz. Kenarı açılabilen çember kalıbın dibini aynı boyutta yağlı kağıtla kapladıktan sonra bisküvi hamurunu elimizle bastırarak üzerine yayıyoruz.

*Çiğ kremayı vanilya ile beraber çırpıyoruz.

*175 gr. toz şekeri 3 yumurtanın sarısı ile çırpıyoruz ve 1 ½ paket labne peyniriyle karıştırıyoruz.

*3 yumurtanın akını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpıyoruz.

Labne karışımını ve çiğ kremayı birbirine yedirdikten sonra en sonunda yumurta karını tahta veya silikon kaşıkla karıştırıyoruz. Bu karışımı çember kalıba döküyoruz. En az 6 saat buzdolabımızın derin dondurucu bölümünde bekletiyoruz.

Servisten sadece 5 dakika önce kalıptan çıkartıp üzerini pişmaniye ile sıvama kaplıyoruz. Arzuya göre servis esnasında çilek veya çikolata sosu ilave ediyoruz.

Afiyet Olsun! Sofranız neşe dolsun!