Komşumuz Haluş
Kar yağmıştı geçen yıl sadece bir gün… İşte o gün kırk yıllık dostumuz, komşumuz Haluş aramızdan ayrılıp melekler diyarına göçtü… Melekler diyarına göçtüğünü nereden mi biliyoruz? Biliyoruz çünkü o bir melekti… Rahatsızlığı sebebiyle doksan yıllık ömrünün son 3 yılını evden, son bir yılını ise neredeyse yataktan çıkmadan geçirmesine rağmen hiçbir gün sızlandığını duymadık. Hiçbir şeyden şikâyet ettiğine şahit olmadık. Kimseyi üzdüğünü, kırdığını duymadık. Hayatını tüm olumsuzlukları görmezden gelerek hep iyi yönünden alarak şen şakrak geçirmişti. Şık ve süslü bir kadındı Haluş. Yaşı ve yataktan çıkamaz olması bile süsüne engel değildi. Küpesiz bir adım atmazdı. Fuşya ojeleri her daim tırnaklarını süslerdi Son günlerinde de pek farklı değildi. Yine süslüydü. Az konuştuğu halde gülümsemesi eksik değildi. Çocukları bir an olsun yalnız bırakmadılar onu… Hep bir şey istese de yapsak diye beklediler ama o istemedi. Kendi sessiz, mutlu dünyasının içinden uçup gidiverdi. Tatlıya düşmüştü epeydir. Pek bir şey yemek istemiyordu, ancak tabağına sevdiği bir yemeği yanına da ya badem şekeri ya da pişmaniye veya beze benzeri şeyler koyduğunuzda iki üç lokma yiyordu. O günlerde en sevdiği kuru köfteyi bile reçele batırarak yediğini görmüşümdür. Yıllarca severek yediğimiz, Haluş ’un mücveri, Çerkez tavuğu, unutulmaz nohutlu işkembesi, kuru köftesi ve güllacının tarifi sırası geldikçe bu sayfalarda yerini alacak.
Bugün o kar yağan günün yıldönümü ve biz tüm sevenleri onu anmak için bir aradayız. Herkes onun sevdiği şeyleri yaptı, getirdi. Şimdi girip bir irmik helvası kavurma zamanı.
Nur içinde yat sevgili komşumuz… Seni hep şık ve mutlu hatırlayacağız.
İRMİK HELVASI
Geleneklerimize göre aramızdan ayrılanların ardından, onun ruhu için helva kavrulur. Kimi sütlü yapar kimi sade suya, kimi şöyle, kimi böyle! Amaç aynıdır. Bugünkü tarif, annemin kuzeninden.
Bu Ispanak Başka Ispanak
En faydalı sebzelerden biri olan ıspanağı bir neslin çocuklarına rahmetli Barış Manço sevdirmişti. Şimdi vereceğim ıspanak yemeği tarifini bütün çocukların seveceğini ve eğlenceli bulacağını umuyorum. Bu yemekte bütün besinleri bir arada verebildiğinizden de emin olabilirsiniz.
Taze Tarifler
Ben bir kereviz dostuyum. Faydaları saymakla bitmeyen, ancak bazıları tarafından pek de sevilmeyen bu kış sebzesinin neredeyse zamanı geçmek üzere. Blogum için hazırlık yaptığım şu günlerde bunu fırsat bilerek kereviz sever arkadaşlarımı davet ettim ve onlara son zamanlarda gözde yemeğim olan kereviz dolmasını yaptım.
Herkesin ikişer tane yiyemeyeceğini düşünmüştüm ama yanılmışım, kalanları da evlerine götürdüler. Davetten bir gün önce diyete girdiklerini haber verdiklerinden menüyü zararsız şeylerle tamamladım. Kepekli makarna salatası, yeşil salata, yoğurtlu pancar ezmesi ve tatlı olarak da diyet meyve kup.
ETLİ KEREVİZ DOLMASI
MALZEMELER
ANNEANNEMİ ANIYORUM
Anneannemin yemeklerinin tadı bir başkaydı doğrusu… Kullandığı malzemeler mi başkaydı gösterdiği özen mi, yoksa her ikisi de mi? Okuldan gelir gelmez mutfağa dalar onun hazırladığı güzelim yemeklere yumulurduk. Ancak şu bir gerçek ki ailemizin özellikle anne tarafında, sadece kadınlar değil erkeklerin de mutfakla çok sıkı ilşkisi vardır. Anneannemin dört erkek kardeşinin de mutfakta özel maharetleri vardı. Bu beceri dayıma ve onun da erkek torununa yansımış.
mutfak penceremden 
