Skip to content

Fırında Bademli Levrek

25 Mart 2011

 

Kızım Başak’ın bekarlık günlerinde evimizde bize, sonrasında da kendi konuklarına pişirdiği  çok pratik ve lezzetli bir  balık tarifi geliyor. Sanıyorum  bu yemek onun gibi işten çok geç çıkan ve yemek saatine bile zor yetişenler için güzel bir misafir yemeği alternatifi olacaktır.

MALZEMELER:

Hazırlama ve sofraya gelmesi toplam 30 dakika

4 parça levrek fileto

1 kahve fincanı badem ve fındık

½ adet orta boy kırmızı soğan

2 diş sarımsak

1 tutam toz zencefil, taze de olabilir.

1 tatlı kaşığı zerdeçal

3 yemek kaşığı fındık yağı, ay çiçek yağı da olabilir.

4 kaşık elma sirkesi

Tuz, karabiber

1 bardaktan biraz fazla su

YAPILIŞI:

Filetoları yıkayıp, kurutuyoruz.

Fındık, badem, sarımsak ve ince doğranmış soğanı 1 kaşık fındık yağı ile ister robotta ister temiz bir naylon arasında döverek birbirine yedirip bir harç elde ediyoruz. Teflon veya döküm tavamızı kızdırıp,  kalan 2 kaşık yağımızla bu harcı birkaç dakika kavuruyoruz. Sirke, su, tuz, zencefil, zerdeçal ekledikten sonra ocağı iyice kısıyoruz. Fırınımızı 200 ºye ısıtıyoruz. Balıklarımızı, serviste de kullanabileceğimiz bir fırın kabına yerleştirdikten sonra sosu üzerlerine  ekliyoruz. 15-20 Dakika kadar  üzerleri hafif kızarana kadar fırınlıyoruz.

Bu yemeğin yanına,  haşlanmış ve tereyağında sotelenmiş taze patates veya havuç konulabileceği gibi, eğer vaktiniz varsa, daha önce verdiğim pırasalı patates de pek yakışır. Afiyet olsun.

 

Reklamlar
5 Yorum leave one →
  1. Filiz Baloğlu permalink
    27 Mart 2011 20:53

    çok kolay ve çok lezetli gözüküyor ellerinize sağlık…

  2. Nurdan Pak permalink
    25 Mart 2011 22:27

    bu ne yaa, canım çekti akşam akşam

  3. BAŞAK permalink
    25 Mart 2011 09:24

    üzerine biraz limon kabuğu rendesi ve frenk soğanı ile finishing güzel oluyor 🙂

Trackbacks

  1. BAYRAM HAZIRLIĞI « mutfak penceremden
  2. Küçük bir hatırlatma « mutfak penceremden

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: