Tam Zamanı; Üzüm reçeli,Asma kabağı reçeli, kışlık domates

Yoldaydık geçtiğimiz hafta. Ayın son günlerinde Kalkan’daydık her yıl olduğu gibi. Denizin en güzelinde yılın yorgunluğunu atmaya çalışıyorduk. Tatil güzel de dönüş yolculuğu olmasa… Maalesef pazar akşamı İstanbul’a dönüş yine bir çileydi. Balıkesir’e kadar neyse de ondan sonrası dur kalk şehir içi trafiği. Yol boyu Gelenbe’nin kavunu, Manisa’nın üzümü, Aydın’ın inciri, diye diye geldiğimiz Bursa’da artık  şeftali alacak ne yerimiz, ne de zamanımız kalmıştı. Mudanya’ya bile ancak Trilye üzerinden gelip vapurumuza ancak yetiştik. Yol boyu tarlalar kamyon kamyon domates gönderiyordu salça fabrikalarına. Üzüm gördük, yol kenarlarına yayılmışlar; kurusunlar diye. (Doğrusu  egzos kirliliği içinde kuruyan o üzümleri nasıl tüketeceksek?) Biberler, bamyalar, patlıcan ipe dizilmişti bile. Büyükada’da da asma kabağı çıkmış, nazlı nazlı benim gibi meraklısını bekliyordur şimdi. Geçtiğimiz yıl verdiğim tariflerin linklerini paylaşıyorum şimdi, hatırlatma olsun diye.Ama bununla kalmayacak eylül ayı etkinliklerimiz, turşular kurulacak,  yaş tarhana hazırlanacak. Okullar açılıyor, çocuklar eve aç gelecek, onları da düşünecek, sağlıklı atıştırma tarifleri vereceğiz.

Hepinize sağlıklı sonbahar günleri dilerim.

https://mutfakpenceremden.com/2011/09/09/bozcaada-ve-cavus-uzumu-receli/

https://mutfakpenceremden.com/2014/09/01/asma-kabagi-receli/

https://mutfakpenceremden.com/2011/09/14/kis-icin-domates-sakliyoruz/