Skip to content

Fıstık Ezmeli Kurabiye

20 Nisan 2015

1-DSC_5407

Bir süre önce sizlere, kendinize özgün tarifleriniz varsa bana gönderebileceğinizi, onları burada paylaşabileceğimi yazmıştım. Bazı takipçilerim eksik olmasınlar hemen kendi denedikleri ve sonucundan memnun kaldıkları tariflerini gönderdiler. Bunlardan bir tanesi blogum sayfalarına; özellikle sağlıklı beslenme konusuna uyum sağladığı için birinci sırayı  aldı. Sevgili Deniz Kasap önce kendi yaptığı fıstık ezmesinin sonra da bu ezmeyi kullanarak yaptığı kurabiyenin tarifini gönderdi. Hemen uyguladım ve çok beğendim. Denemenizi öneririm. Hem besleyici hem de pratik. Ben kurabiyeyi uygularken bir kez de glutensiz un ve tereyağı yerine azıcık zeytinyağı ve şeker yerine bal kullanarak denedim. Bu tür beslenme uygulamak zorunda olanlar için harika bir kurabiye olduğunu söylemeliyim. Not: Fotoğraf kendi denediğim kurabiyelerimin fotoğrafı olup, ben tarifteki gibi yassı değil de top şeklini verdiğim için tarif sahibi Deniz Hanım’ın yaptıklarından farklı olarak üzeri çatlaklı topçuklar oldular.

Şimdi takipçim Deniz Kasap’ın kendi tarifini aynen paylaşıyorum:

Fıstık Ezmesi:

Tuzsuz, kabuklu kavrulmuş yer fıstıkları kısa süre fırınlanır (kabukların kolay soyulması için)
Fıstıklar rondoyla iyice ezilir; ezildikce içlerindeki yağ ortaya çıkar ve kıvamlanır.
Evde hazırladığınız fıstık ezmenize ağız tadınıza göre tuz veya doğal bal, hatta vanilya bile ekleyebilirsiniz.
Buzdolabında bir hafta saklanabilir.
1-DSC_5400
Fıstık ezmeli kurabiye:

Neler gerekiyor?

Yaklaşık 250 gr evde hazırlanmış fıstık ezmesi

1/2 su  bardağı erimiş tereyağı

1 + 1/4 bardak doğal pancar şekeri (seker yerine bal ile de yapılabilir, o zaman 1 ufak çay bardağı doğal bal)
1 paket vanilya
1 yumurta ekliyoruz ve hepsini çok iyi çırpıyoruz.

Daha sonra aşağıdakileri karıştırıyoruz.
1 + 3/4 bardak elenmiş un
3/4 cay kaşığı tuz
3/4 cay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı: Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Kurabiye hamurundan cevizden biraz
daha buyuk parçalar kopartıp, yuvarlayıp şekil veriyoruz.  Kurabiyeler top top olacaksa 15 dakika yok eğer üzerine basılarak yassı şekil verilecekse 8-10 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

 

Sizde Evde Elma Sirkesi Yapabilirsiniz

08 Nisan 2015

1-DSC_5792

Daha önce sizlere evde yaptığım incir sirkesini tarif etmiş, istenirse her meyveden kendi sirkemizi, ve ekşilerimizi yapabileceğimizi yazmıştım.

turunç ekşisi   vişne ekşisi    incir sirkesi

Bugün en sık kullandığım elma sirkesinin yapılışını paylaşacağım size. Ben öyle çok miktarlarda hazırlamıuorum sirkemi. Kış boyu ilaçsız elmaların peşine düşüp, sık sık ufak bir kavanoza basıyorum sirkemi.

Kaynatılmış bir cam kavanoza sekize böldüğüm elmaları kabuğuyla birlikte yerleştiriyorum. Elmalar kavanozumun en fazla 3/4 ünü kaplamalı. Sonra üzerine bir önceki elma sirkemden/ evde yoksa güvendiğim bir organik sirke ve kavanozun ağzından biraz aşağıya kadar da içme suyu dolduruyorum.

Kavanozumun üzerini biraz hava alacak şekilde kapak yerine temiz pamuklu tülbentle kapatıp karanlık, ılık bir yerde 6-8 hafta  kadar bekletiyorum.

1-DSC_5387

Ara sıra karıştırmak suretiyle sirkemi havalandırıyorum. Sirke kokusunu duyduktan sonra temiz bir tülbent yardımıyla sirkemi süzüp tekrar kavanoza dolduruyor  ve içine bir miktar doğal pekmez ekliyorum ve ağzını kapatıyorum.Bu aşamadan sonra sirkemin üzerinde beyaz, deniz anası görünümünde bir tabaka oluacaktır ki bu sirke anasıdır. Üzerinde küf oluşmadan şeffaf haldeyken yeni bir sirke mayalamak için kullanılabilir. Küf olmadığı sürece sirkenin hava almasını engeleyecektir.Bu aşamadan sonra evde yaptığımız sirkeyi buzdolabı veya serin ortamda saklamalıyız. Unutmayınız ev sirkeleri hiç bir zaman raf ömrü uzun sirkeler kadar şeffaf olmayacak dibinde hep biraz tortu olacaktır.

Dikkat: Yaklaşık 2 kg elma için 1 çay bardağı organik sirke veya 2 çorba kaşığı sirke anası ve 3 çorba kaşığı kadar doğal pekmez yeterlidir.
1-DSC_6755-001

 

Sirkenin birçok faydası olduğu biliniyor; ancak eğer şifa için kullanılacaksa kesinlikle doktor tavsiyesi alınmalıdır. Bu faydalardan bazılarını aşağıda görebilirsiniz:

-Bağışıklık sistemini güçlendirerek nezle, grip, boğaz ağrıları gibi enfeksiyonlara yakalanmayı engeller.

-Sirke sindirimi kolaylaştırır. Hazımsızlığa iyi gelir. İştahı açar. Bu sebeple birçok yemek ve salatalarda tat ve çeşni için kullanılır.

– Sirke kandaki kolesterolu düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu rol oynar.

-Elma sirkesinde yüksek miktarda kalsiyum bulunur. Kemik erimesine karşı yararlıdır.

-Sirkeyle soğuk su friksiyonları en zararsız ateş düşürücüdür.

-Vücudu toksinlerden arındırır

-Arı sokmalarında ve saçlarda oluşan kepeğe karşı da kullanılır.

Sirke çok güç bir temizlik malzemesi olarak da kullanılmaktadır.

5. Bayramiç Tohum Takas Şenliği

07 Nisan 2015

10676199_10152692328755738_8130997630539566011_n

Tam Zamanıdır

07 Nisan 2015

 

https://mutfakpenceremden.com/2014/03/07/yesil-soslu-ta…onmaz-salatasi/

 

1-DSC_41971-DSC_2394

https://mutfakpenceremden.com/2013/03/08/kuzu-etli-taze-sarimsak-yemegi/

 

Nisan Atölyeleri Duyuru

06 Nisan 2015

1-BADEMLİ ÇİKOLATALI TART

 

1-EKMEK_12

Göç başlıyor…

28 Mart 2015

Gününüz, günlerimiz aydın olsun sevgili dostlar. Tüm engellere rağmen yine bir aradayız. Geçen hafta bazı nedenlerle “wordpress” e erişimlerde sorun oldu ve ben maalesef sizler için fotoğrafladığım fırında bütün lahana dolması tarifimi veremedim. Siteye erişimimin açıldığı bugün de aray abaşka bir olay girdi ve ben öncelikle onu paylaşmak istiyorum. Yarın kentten köye göçümüzün ilk adaımını atacağız. Heyecan dorukta. Köy evimizin temeli atılacak. Temele bol sevgi, güzel hayaller, biraz yaşanmışlık, bereket için de biraz hububat ekleyip döneceğiz. Artık küçücük toprağımızda bizi bekleyen bir yuvamız ve  bizim de bir köyümüz olacak.  İyi dileklerinizin bizimle olacağına eminim.

Sevgiyle hoş kalınız.

22 Mart 2015

Merhaba sevgili takipcilerim.Maalesef tüm WordPress baglantili sitelere ulasim bakanlikca engellenmis bulinmakta Bu sure icinde bazo cep telefonlariyla siteye ulasabilirsiniz. :(( Üzgünüm.

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 7.421 takipçiye katılın

%d blogcu bunu beğendi: